Договорная

Повар

Детали объявления

  • Добавленно: 17.09.2020

  • Зарплата: Договорная

  • Просмотры: 24

Описание

Опубликована: 17.09.2020 10:26:58
Крайний срок: 07.10.2020 23:59:59 осталось 20 дней
Зарплата: По результатам собеседования
Опыт работы: 4-6 лет
Город: Нарын
Занятость: полная занятость
Информация
Общие сведения
Повар
Департамент : Департамент по операционным вопросам
Руководитель : Шеф-повар и Менеджер по продовольствию
Место работы : г. Нарын, Кыргызская Республика
Срок подачи документов : 7 октября 2020 г.
Краткое описание должности:
Университет Центральной Азии ищет повара, который будет заниматься приготовлением блюд, а также контролировать этот процесс, эффективно используя имеющиеся на кухне материальные и человеческие ресурсы, контролируя качество приготовленных блюд и чистоту на рабочем месте.
Требования
Минимальные требования к позиции:  
Образование в сфере общественного питания и 4-6 летний опыт работы в сфере общественного питания;
Знание правил составления меню, рецептур и соответствующей терминологии;
Знание норм расходов сырья и полуфабрикатов, калькуляции блюд и кулинарных изделий и установления цен на них;
Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов, а также правил санитарии;
Знание рецептур, технологий приготовления блюд и требований к качеству, знание сроков и условий хранения;
Знание видов технологического оборудования, его принципов работы, технических характеристик и условий эксплуатации;
Умение читать, писать и говорить на русском, кыргызском и английском языках;
Навыки управления персоналом и умение работать в команде;
Навыки межличностного общения и исполнительность;
Знание рецептов иностранных кулинарных блюд;
Навыки обслуживания гостей.
Обязанности
Основные обязанности:  
Приготовление блюд, участие в разработке меню, оформление заказов на продукцию (работа с поставщиками, контроль закупочных цен и качества поступающей продукции);
Знать сложные технологические процессы и операции приготовления блюд и изделий;
Знать безопасные основные критерии и не допускать опасные химические и биохимические повреждения продуктов и инвентаря;
Знать способы обработки сырья, товарное соседство, сроки хранения, ротации продуктов, санитарные нормы и правила;
Соблюдение правил пожарной безопасности, правил охраны труда, внутреннего трудового распорядка;
Бережно относиться к имуществу Предприятия;
Ответственность за выбор качества и количества продуктов: мяса, овощей, салатов и десертов для приготовления в соответствии с установленным меню;
Обеспечивать соблюдение чистоты рабочего места и оборудования; требовать того же от остальных;
Отвечать за рациональное использование оборудования, оценивать необходимость ремонта;
Обеспечивать эффективное использование и бережное хранение продуктовых компонентов и зелени;
Умение определять органолептические аспекты готовой пищи;
Проводить бракераж готовой пищи;
Заменять шеф- повара во время его отсутствия (во время отпуска, больничного, командировки);
Организация работы персонала кухни, контроль работы на производстве;
Соблюдение гигиены и санитарии кухни, поддержание чистоты.
Условия
Как подать заявку
Заинтересованным лицам, отвечающим вышеуказанным требованиям, необходимо направить свое резюме и контактную информацию трех рекомендательных лиц до 07 октября 2020 года по э-почте: kg.recruitment@ucentralasia.org . или в офис УЦА по адресу: г. Нарын, ул. Ленина 310, с указанием должности, на которую подаете заявку.
Только предварительно отобранные кандидаты будут приглашены на интервью.
За дополнительной информацией о вакансиях обращайтесь, на наш веб-сайт:   https: //www.ucentralasia.org/About/CurrentVacancies/RU
О компании
The University of Central Asia (UCA) consists of its Undergraduate School of Arts and Sciences, the School of Professional and Continuing Education, the Institute of Public Policy and Administration, the Mountain Societies Research Institute, the Cultural Heritage and Humanities Unit, the Central Asian Faculty Development Programme and the Aga Khan Humanities Project. The University brings with it the commitment and partnership of the Aga Khan Development Network.
The University is advancing construction of three residential campuses in Khorog, Tajikistan; Naryn, Kyrgyz Republic; and Tekeli, Kazakhstan that will serve 3,600 students when fully operational. UCA has launched its undergraduate programmes at its campus in Naryn, Kyrgyz Republic with Khorog, Tajikistan operational in 2017 and Tekeli, Kazakhstan anticipated in 2021.

Источник : employment.kg
Специальность :

КОММЕНТАРИИ

ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ

Обязательные поля помечены *

Спасибо за ваш комментарий.
You might have left one of the fields blank, or be posting too quickly